CRÈME D AIL SANS ŒUFS
crème d’ail syrienne
La crème d ail maison sans œufs est une sauce emblématique de la cuisine syrienne traditionnelle et de la cuisine du Moyen Orient La crème d ail sans œufs est particulièrement appréciée avec la shawarma poulet les grillades et les sandwichs orientaux Cette crème d ail maison est légère onctueuse et facile à préparer avec des ingrédients simples disponibles dans chaque cuisine
La recette crème d ail sans œufs se distingue par sa texture blanche crémeuse et son goût intense en ail Contrairement à certaines versions traditionnelles la crème d ail sans œufs ne contient pas de blanc d œuf mais repose sur une émulsion à base de lait et d huile végétale Cette méthode permet d obtenir une sauce à l ail stable et réussie
La préparation de la crème d ail maison commence par mixer le lait avec l ail frais et le sel Ensuite on ajoute progressivement l huile végétale tout en continuant à mixer jusqu à obtenir une texture épaisse et homogène Le sel de citron appelé aussi acide citrique ou ملح ليمون est ajouté pour stabiliser la crème d ail sans œufs et apporter une légère acidité équilibrée
La crème d ail sans œufs est idéale pour accompagner la shawarma poulet maison les grillades de viande et les plats de la cuisine syrienne traditionnelle Grâce à sa recette simple la crème d ail maison est devenue très recherchée en ligne notamment pour ceux qui cherchent une sauce à l ail facile sans œufs
Ingrédients
1 tasse de lait froid
4 à 5 gousses d ail
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sel de citron acide citrique
1 tasse et demie d huile végétale
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